父子創立「山香研茶」品牌 奪新北美人茶特等獎

記者黃村杉/新北報導 2023-08-08 13:27

石碇區農會今(8)日辦理「新北市美人茶評鑑比賽」頒獎典禮,新北市政府農業局長李玟出席頒獎,肯定農友努力,本次為坪林區蘇文松拿下特等獎,蘇文松與兒子共同創立「山香研茶」品牌,今日也是父親節,蘇文松笑著表示能夠獲得特等獎,是最好的父親節禮物。

蘇文松18歲就開始製茶,家族從事製茶事業已有160多年,現為第五代,累積40多年的製茶功夫,7年間獲得3次新北市美人茶特等獎殊榮,與弟弟蘇志成及兒子蘇冠軒共同經營清境茶園,茶園經營面積有5.5公頃,茶產量1年約10,000台斤,除了產製美人茶,還有包種茶及蜜香紅茶。

蘇文松表示,美人茶是以手採嫩芽做為製茶原料,為了讓小綠葉蟬叮咬茶葉數量增加,茶園不噴灑農藥,並以傳統人工鋤草,耗時費工,營造出與小綠葉蟬共生的環境,提高茶葉的品質。此外,蘇文松與兒子蘇冠軒自創「山香研茶」品牌,以歷代相傳頂尖製茶技藝,不斷研究包種茶特色香氣,除了茶園販售外,也上架電商平台,讓各地顧客都可以透過網路訂購,支持在地茶葉品牌

此外,本次獲獎最年輕為79年次青農張智翔,為石碇張家茶莊第三代,茶莊今年獲得頭等獎、金質獎及銀質獎,張智翔日文系畢業後在外學習茶葉銷售近6年,3年前返鄉承接家族茶產業,持續精進茶莊經營及製茶技術,未來也將家族茶產業結合日文專業行銷推廣,拓展外銷機會。

石碇區農會理事長陳金財表示,美人茶屬重發酵茶,又稱白毫烏龍茶、椪風茶,茶特色在於茶樹嫩芽經小綠葉蟬叮咬而製成,俗稱「著蜒」,經啃食後的茶樹,代謝生成特殊成分,轉化散發出獨特熟果香與甘甜蜜香,茶湯呈琥珀色、紅潤香醇。在炎炎夏日中,美人茶可以使用冷泡法,用6公克的原片茶放入300cc的冷開水再放到冰箱3小時,等到茶湯出現金黃琥珀色即可,冰涼的冷泡茶絕對是夏天最適合的茶飲。

農業局表示,新北市推動農業健康市/式,致力營造良好農業生產環境,並吸引青年回流返鄉從事農業,透過辦理比賽與製茶技術競賽輔導農民生產在地好茶,提升茶農製茶技術,獲得獎項皆值得肯定,讓新北好茶品牌提升價值。

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