夏天總是胃口不佳沒食慾 為什麼台灣人這麼愛吃迴轉壽司?

生活中心/綜合報導 2023-07-26 14:39

近年台灣在夏季的體感溫度可高達攝氏38度。(圖/Canva)

一到夏天,位於亞熱帶地區的台灣受到高溫影響,民眾的胃口也因此變得一蹶不振、因此涼麵、壽司、沙拉等涼爽開胃的食物的銷量也高漲許多。「壽司」作為日本最受歡迎的日常美食之一,近年來不只在世界各地受到相當熱烈的歡迎,也是諸多消費者夏天開胃的第一首選,每到夏季時節壽司店總是高朋滿坐,用餐時間更是一位難求。然而,十分講求食材新鮮、又能品嚐飽滿米飯的壽司,最開始卻不是以這樣的樣貌出現在日本社會,而是經歷過不斷的演變,才成為今日你我熟悉的國民料理。

(圖/Canva)

(圖/Canva)

據歷史記載,在尚未擁有冷藏技術的奈良時代,民眾為了保存海鮮便發展出一套配合米飯發酵、長期保存魚肉的技術,成為了壽司最初的原型「熟壽司」。隨著食品技術推陳出新,人類發明了不少能夠保存食物新鮮度的技術,到了現代,眾多的迴轉壽司店紛紛成立,主攻市場的快飲食文化。

近年因應外食需求增加,不少業者也提供外送以及外帶的服務,讓民眾在家中就可以享受到清爽又口感豐富的美味壽司。而在炎熱不已的夏季,清爽的壽司更能一解食慾不振的疲倦感,消費者也可依據自己的食量大小自由選擇喜歡吃的壽司組合,也因此有許多消費者在夏天,會選擇「壽司」作為三餐之一。

(圖/店家提供)

(圖/店家提供)

根據日本網友統計,はま壽司(HAMASUSHI)更是榮獲網友票選前三名的迴轉壽司店,主打豐富海鮮種類與特殊多元風味,光是菜單上合計就超過70種;點餐螢幕也會顯示「本日入荷」種類,讓消費者們時常能夠體驗到許多獨特且新鮮的食材。業者表示「使用我們的預約系統能幫助消費者節省現場排隊時間」。而為此,民眾反應也都相當熱烈。はま壽司未來將會如何擴展,相信不少饕客也都在引頸期待。

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