2023年是觀光工廠旅遊年，為協助觀光工廠永續經營，市府提供高品質與多樣性服務，盤點產業轉型需求並輔導認證觀光工廠進而協助整體行銷推廣，經過多年努力，臺南市現有23家觀光工廠成為全國之冠，市府輔導廠商轉型成果豐碩。今年經發局以「推升觀光工廠永續實力 」為題，參與「TCSA 台灣企業永續獎執行委員會」辦理的「2023年APSAA亞太暨台灣永續行動獎」榮獲銅獎。
市長黃偉哲表示，臺南升格直轄市以來，即以打造「文化首都、低碳城市、智慧新城、觀光樂園」為城市發展願景。臺南市政府為協助傳統產業翻轉經營困境，積極輔導傳統產業升級轉型為觀光工廠，藉由資源與能量的整合與挹注，發展產業觀光的觀光工廠得以永續實力。目前由市府輔導轉型的觀光工廠高達23家，數量為全國第一，其中包含2家國際亮點觀光工廠及2家優良觀光工廠，並分為「快意嚐美食」、「樂活愛保健」、「玩味賞創意」、「家居品時尚」等四大類。
黃偉哲指出，2022年觀光工廠的來客數更達170萬人次，帶動營業額9億8,000萬元，傳統產業轉型成功意味著企業傳承與創新的永續未來，更帶來許多就業機會，企業的永續經營就是臺南市經濟發展的榮耀實績。刻劃在地特色的觀光工廠深富教育意義與歷史文化傳承，趁著暑假，不妨帶著全家人來趟「臺南觀光工廠輕旅行」。
市府經發局長林榮川表示，協助傳統產業轉型需導入創意生活的思維，以既有的產業製造為基礎，融入生活創意，科技應用與人文風格，發展出具有高附加經濟價值且能提升國民生活知識、教育、體驗與娛樂的深度觀光質感，這才是推出觀光工廠的目的，將「製造台灣」提升為「知識台灣」，讓觀光工廠成為家庭、學校進行產學教育的學習場域。林榮川舉例，位在台南的虹泰水凝膠世界觀光工廠建置中採用負壓循環與隔離輻射熱的設計或是台灣金屬創意館使用太陽能板等等都能減少能源消耗和碳排量，並針對生產過程中產生的廢棄物資源進行回收再利用，加強回收意識的推廣教育，同時，觀光工廠也結合「技職教育博覽會」協助學生作適性的職涯探索，透過參訪和實作對產業特色及未來發展有更深暸解。
市府經發局強調，透過政府政策支持與資源能量不斷投入，可持續積累觀光工廠數量與發展經驗，相關輔導與轉型經驗可供後進者參考與借鏡外，其累積之經驗與能量具有可擴展性與可複製性，帶動其他產業參考發想，共同推進產業升級與產品加值，企業永續經營更帶動臺南市的觀光與經濟整體發展。
