為確保民眾食得安心，台南市於4年前執行市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案，3年來執行專案共稽查25家次，2家販售業場所冰箱溫度未達規定等缺失，限期改正後複查合格。另抽驗52件，1件大腸桿菌與規定不符，限期改正後也複查合格。

衛生局表示，112年市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案，查核對象為量販店、超市、便利商店、非連鎖商行及餐飲外帶店等。呼籲業者注意販售場所環境衛生、產品貯存溫度及運輸車溫度是否符合規定。冷凍食品中心溫度應保持在攝氏負18度以下，冷藏食品中心溫度應保持在攝氏7度以下凍結點以上，且不得有劇烈的溫度變動。

衛生局呼籲民眾購買冷凍冷藏調理食品，應盡速食用完畢，若不能立即食用完畢，應將食品存放於冰箱內。如有發現有變質腐敗情形應停止食用，以免傷及自身健康。

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