市長進行啟動儀式。
桃園市長鄭文燦1日上午前往桃園市立體育館，出席「2022桃園市健康樂活食安嘉年華」開幕式。鄭市長表示，「食安嘉年華」活動是他上任後開始辦理，廣受民眾歡迎，許多家庭都是透過活動認識食品安全。本次活動以「食材溯源」為核心，於10月1日至10月4日舉辦，結合食品安全、藥膳保健及現代生技產業等，廣邀全國百家業者設置6大展區、3大主題館、共計259個攤位，歡迎民眾闔家前來，瞭解食物從產地到餐桌的歷程，也增進食品安全與保健知識。
鄭文燦表示，桃園是食品產業重鎮，因此特別重視食品安全，市府成立食安基金，推動「食安五環」認證政策，協助業者以自律方式建立食安環境，更於110年首度就在地懷舊美食業者推動食材溯源，透過陪伴式輔導，協助業者建立衛生管理措施，總計100家輔導對象中，共有36家通過優級評核、45家取得良級認證，通過認證的美食業者資訊亦上傳於「桃食安心資訊平台」，供消費者參考。此外，桃園觀光夜市、中壢觀光夜市及八德興仁夜市等3大夜市，也配合建立食安履歷溯源標示，讓消費者吃得安心。
鄭市長說，「食安嘉年華」廣受民眾歡迎，許多家庭都是透過活動認識食品安全。
行政院食品安全辦公室主任許輔表示，「桃園市健康樂活食安嘉年華」是相當成功的食安推廣活動，雖因疫情停辦2年，但今年復辦更加盛大，參與的廠商業者更多。此外，桃園市府不只比其他縣市編列更多食安稽核人員，也藉由成立「桃食安心資訊平台」，輔導餐飲業者自主管理，食安環境在各縣市中名列前茅。
衛生福利部食品藥物管理署長吳秀梅表示，環安、農安及食安三者環環相扣，因此中央以跨部會方式推動食品安全政策。而衛福部推動的食材履歷平台，藉由資訊的透明化，讓民眾看見食材來源，也推動餐飲業衛生管理分級評核，讓民眾參考選擇，確保吃得安全健康。吳署長也說，桃園市積極配合推動各項食安措施，表現優秀，並運用食安嘉年華等多元策略，不只幫助民眾認識食安，也為優秀的食品業者開創商機。
嘉年華以趣味遊戲帶民眾認識「食材溯源」。
衛生局長王文彥指出，「2022桃園市健康樂活食安嘉年華」自即日起至10月4日為期4天，每日上午10時至下午6時免費入場；今年活動主題為「食材溯源」，因此參展廠商攤位皆響應揭露溯源標章，現場並策劃「溯源影音區」提供宣導教育，民眾完成問卷可獲得美食兌換券，可至本市合作之餐飲店家使用。
王局長並說，展區內另規劃「食安小火車」、「打擊壞菌挑戰賽」、「食品添加物知識輪」等趣味遊戲，舉辦在地「米」、「茶」為主題的食藝競賽，並有全國首創中文、英文、越文、印尼文及泰文共5版語言的「完整包裝食品標示規定」宣導單張，推動友善新住民的食安教育環境；活動詳情可至官網查詢（網址：https://tyfsc.tw/）。
鄭市長頒獎表揚「懷舊美食餐飲優級廠商」，另頒發感謝狀予3家夜市溯源示範區。
