雖受大環境少子化影響，但近年來長榮大學辦學成果豐碩，獲得學生、家長及社會各界肯定，日間部註冊率達93%，4年制進修學士班註冊率90.32%，其中進修學士班註冊率為全國私立綜合大學南部第二名，註冊人數超過300人，終身學習成果有目共睹。
長榮大學校長李泳龍表示，教育部公布108學年度各大專校院註冊率，該校日間部註冊率達93%，4年制進修學士班註冊率90.32%，該校除積極強化學生國際移動力外，也加強與海外各校的學術交流，此外，也全力推動終身學習，讓更多的民眾有多元選擇學習機會。
李泳龍校長指出，該校101年10月成立永續教育學院，增設管理、語文、藝術創意與設計等3個學士學位學程進修學士班，103學年度第1學期起加入管理學院學士班原住民專班，104學年度增設觀光與餐飲服務事業學士學位學程進修學士班，106學年度增設醫藥照護產業學士學位學程進修學士班。
永續教育學院院長劉春初表示，不放棄任何一隻羊是該校辦學精神，就是要達到永續發展與終身學習的教育精神。除進修學士班外，也辦理樂齡大學，課程包含健康、休閒、藝術等，讓銀髮族有機會體驗大學生活。為提供收容人進修機會，與法務部矯正署辦理監獄進修學士班，實作課程深入收容人喜愛，也獲法務部與收容人家屬的稱許。
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