天氣寒冷，大眾透過衛生、經濟、方便的電火鍋越來越普遍，使用時用電存有潛在的危險，經濟部標準檢驗局臺南分局王煥龍分局長表示，電火鍋屬應施檢驗商品，依商品檢驗法規定須經檢驗合格，並於商品本體貼附「商品安全標識」，始可在國內市場上陳列販售。
王煥龍分局長指出電火鍋選購時，要檢視廠商名稱及地址、電器規格（如：電壓、消耗功率或電流）及型號等各項標示是否清楚，是否附有使用說明書，並確實依說明書內容使用，尤應注意說明書所列之警告、注意事項。
電火鍋的功率一般較大，使用插座和電源線要與所消耗的功率匹配，連接時要先將電源線插在鍋體上，再插在電源插座上，避免幾個電熱炊具合用一個電源插座。電火鍋內鍋有不粘黏表層，使用時不要用金屬製的刀叉或鐵勺等硬物摩擦內鍋表面，盡量使用木勺或樹脂制的勺，以免塗層脫落，防止湯汁淋在旋鈕上，否則易造成短路。
電火鍋一般是非恆溫式的，切不可乾燒，接通電源前，應在鍋內先放入清水。當需要清除鍋中的湯水時，應先斷掉電源並稍待冷卻後，再倒出鍋中的湯水，隨時注意電器狀況，若有故障現象發生，應立即停止使用並聯絡廠商指定之維修站辦理檢修，切勿自行更換零件或拆解修理，並應注意定期保養，以確保使用安全。
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