為宜蘭料理技藝競賽代言，國際名廚江振誠與縣長林姿妙展露真功夫。（圖／宜蘭縣政府提供）
「2019宜蘭真工夫─創意料理技藝達人」競賽，將於12月14日上午在羅東文化工場進行決賽，宜蘭縣政府特別邀請國際名廚江振誠為活動代言，並於2日在縣民大廳展露一手好手藝，期望藉由經驗傳承，為參賽者激發出更高水準的廚藝與創意成績。
縣長林姿妙表示，宜蘭的土很黏，讓享譽國際的主廚江振誠來此定居，更一口答應為這次活動代言。「宜蘭真工夫─技藝達人」是縣府與江主廚合作的第一步，期望透過「傳承」的理念，在傳統中融入年輕朋友的創意及活力，創造出在地的人文風景美學，也產製出屬於宜蘭的創意料理。
為傳承及推廣傳統技藝文化，縣政府自2013年起舉辦技藝達人競賽。有別以往的是，今年以2至3人為一隊，每隊其中1名選手年齡必須小於30歲，讓整個比賽年輕化；而且參與決賽的12支隊伍，必須採用在地食材，融入各鄉鎮市的風景、人文或特色。
宜蘭縣政府勞工處表示，今年不僅參賽選手年輕化，參賽隊伍更要以12鄉鎮市風景人文為發想，搭配在地的新鮮食材，已從31支報名隊伍選出12支進入決賽的隊伍，分別為：百年大鎮、玄轉食尚O.orca Chef 農場、85成軍、初食達人隊、藝素食客、宜猶未盡、小農隊、煉珍閣、年年小館、中華南開聯隊、頭家真工夫、布列塔尼。備取隊伍則有：佛大蔬食隊、南開餐飲。
2日上午在縣民大廳現場，林姿妙和江振誠分別以傳統及創意手法，烹煮宜蘭特色食材「鴨賞」，各自施展真功夫，做出色香味俱全的美味佳餚。14日的決賽現場，江振誠亦將當場示範料理真功夫，並由主廚陳冠宇、李忠農進行實演秀。現場更有一系列的DIY、果雕教學、傳統美食「脆皮芋絲捲」的試吃與示範，歡迎有興趣的朋友一同參與。
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