多雨台中竹筍好吃。林重鎣攝

台中市為台灣重要竹筍產地，包含潭子區綠竹筍，以及太平區、 北屯區麻竹筍，口感細緻、脆嫩、清甜，每年夏季盛產， 多雨更有利竹筍生長，產量多且品質佳。市府農業局表示， 颱風來襲，葉菜類易水傷受損、產量少，價格不穩定，竹筍、芽菜、 根莖作物類較不受雨水影響，尤其目前竹筍價格合宜且品質優良， 是消費者省荷包的最佳選擇。

農業局表示，近日多雨有利竹筍生長，台中所產竹筍口感細緻、 脆嫩、清甜，推薦民眾可選購台中在地生產的優質竹筍。 由於竹筍富含纖維質，澱粉含量少，不含膽固醇且熱量低， 並具蛋白質、鈣、磷、鉀及多種維生素等營養成分， 於炎熱的夏季中更有消暑、調節身體機能之效， 是夏季入菜的好夥伴。

農業局指出，歡迎民眾一同品嚐台中竹筍的美好滋味， 每天可在超市及傳統市場購買，如需訂購請洽潭子區農會(04- 25344211)、太平區農會(04-22781148) 或台中地區農會(04-22083899)。

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