溪頭米堤大飯店連續第8年在嘉義縣開辦小學生暑期偏鄉英文輔導營，為期4週的「108年溪頭米堤大飯店關懷嘉義偏鄉學童英文輔導營」。
溪頭米堤大飯店李麗裕總經理認為「要翻轉人生，就要從教育開始，學習好英文是翻轉人生的基本要件，英文更需從小紮根。」連續第8年在嘉義縣開辦小學生暑期偏鄉英文輔導營，為期4週的「108年溪頭米堤大飯店關懷嘉義偏鄉學童英文輔導營」7月8日至8月2日在過溝、布袋、東石等國小開班，不收取任何費用，希望能拉近偏鄉與都會英語學習條件，補足偏鄉地區長期資源不足的窘境。
李麗裕不只辦理「關懷嘉義偏鄉學童英文輔導營」，每年除夕的前一天都在布袋建德宮廣場盛大舉辦「感恩餐會」，頒發老人敬賢金、邊緣戶獎勵金及孝悌獎助學金等送暖義舉，縣長翁章梁、布袋鎮長陳鳳梅和縣議員蔡瑋傑等人感謝在地企業家無私的奉獻與造福鄉里，期勉小朋友努力學習，翻轉自己的人生，邁向康莊大道。
嘉義縣長翁章梁表示，嘉義縣為台灣最貧窮的縣市之一，學習資源短缺，尤其外文學習更顯困窘，值得一提的是，做公益不落人後的總經理李麗裕，連續8年回家鄉辦理「偏鄉學童英文輔導營」，提供免學費之外，在教學方式、教案設計，勇敢挑戰創新才是吸引更多學童熱衷參與學習的主因，今年的教案設計，大膽用社團概念生活化學英文，著實不易。
李麗裕總經理今年號召交通大學、臺北大學、中興大學、臺北藝術大學等4所國立大學學子共同策劃課程，僑生也投入了這個有意義的營隊，參與英文營的學校有過溝、布袋、三江、龍崗、港墘、龍港、景山、布新、新塭、永安、網寮和祥和等校的國小學童。
帶隊的交通大學高培華表示，課程及教材由10位大學生為學童們量身打造，利用假日密集籌備討論課程規劃和教材設計，教案設計除了融入在地文化元素，如過溝火燈夜巡、布袋鹽業文化等，更新增科學實驗社、微電影社、黏土藝術社、影片欣賞社、烹飪社等社團課程，提供多樣化的學習，達到「英文生活化」的教學方針，在日常處處學英文。
李麗裕說，偏鄉英文輔導營，絕不是只想做，是要做到好還要更好，教案設計更需年年創新。今年發生營隊大學生們陸續生病且不分晝夜抱病完成輔導營的使命其精神值得敬佩；營隊期間逢上建德宮「火燈夜巡」故也首次師生組隊~~米堤英語隊~~參加『火燈夜巡』踩街活動。
李麗裕在歷經換肝的生命歷程後，更覺得食安的重要與好米的可貴，特別高規格監製「米堤好米」，一舉打敗國內各大米商，榮獲「108年度國防部全國遴選優質白米供貨廠商評比第二名」，僅次於雲林西螺農會；溪頭米堤大飯店也因夏日避暑新天地和歐洲宮廷式的建築特色，榮獲「2019台灣最美飯店－中部／離島地區優勝飯店」殊榮。尤其米堤大飯店還獨創全國唯一「地瓜蛋糕」，散發濃濃的台灣味，曾拿下「2009年中華民國優良食品最佳口味金牌獎」。
李麗裕強調，「堅持用心、堅持良心、堅持善心」，就能在各行各業交出漂亮的成績單。
新港鄉「威群有限公司」巨人玩具的董事長蘇國興，連續3年共襄盛舉，今年送「柴犬」給學童，「祝您，旺！旺！旺！」。還有東石鄉「向禾漁場」也贊助100份DIY彩沙祈福卡供學童創作。由此可見，最美的人情味在溪頭米堤大飯店舉辦的「關懷嘉義偏鄉學童英文輔導營」彰顯效益。
