品嘗極致日本味，耐斯王子大飯店邀請日本琵琶湖大津王子大飯店和食料理長濱地紳一、副料理長後藤孝宏及助理廚師小山內陽平來台客座，於7月5日至7月7日一連三天，推出三套限量原汁原味的日本關西料理，限量90個名額，一開放隨即搶訂一空。
和食料理長濱地紳一於1992年進入大津王子大飯店，於2013年擔任和食料理長至今，已有27年料理經驗，耐斯王子大飯店此次能邀請到和食料理長濱地紳一等人來嘉舉辦主廚客座活動，實屬不易。
耐斯王子大飯店總經理曾慶欑表示，首度邀請日本琵琶湖王子大飯店和食料理長濱地紳一來台舉辦主廚客座活動，除了讓廚師們可以互相交流、讓料理手法與技巧更精進，也要讓嘉義地區的饕客們，體驗耳目一新的感官饗宴。中日廚藝交流，從餐具的挑選到食材的把關，料理長「濱地紳一」等人，在擺盤、高湯、調味、刀工、烹調等過程都極為講究。以這次裝盛菜餚的食器為例，光挑選就花了六個小時，斥資十多萬元來採購，就可以充份的感受到日本職人精神在廚藝上所要求的完美呈現。甚至連一碗柴魚湯都要費時近一天來熬煮，每道菜色過程講究從內到外一絲不苟，堅持要將料理美味發揮到淋漓盡致，令人欽佩。此次，日本頂尖廚師來台交流，不僅帶來日本風味的完美料理，也帶給饕客一場視覺與味覺的精彩饗宴。未來這三套料理也將於耐斯王子飯店接受饕客預訂品嘗。嘉義耐斯王子大飯店中餐廚師也將於九月份前往日本展現精湛廚藝交流。
為了此次主廚客座活動特別設計了三款菜單，料理長「濱地紳一」用最嚴苛的條件挑選上等食材，其中有黑鮪魚、鱧魚、鰻魚、牡丹蝦、白蛤蜊以及選用A5等級和牛等，這次也特別推薦日本關西人夏天愛吃的道地料理「鱧魚羹」，要讓台灣民眾品嘗日本產地直送的料理美饌，將食材的優點發揮到極致境界。此次，料理長不僅帶來日本風味的完美料理，也將帶給饕客一場視覺與味覺的精彩饗宴，就等著饕客們赴宴。沒有預訂到的饕客們也別氣餒，未來這三套料理也將於法義小館接受客人預訂，歡迎饕客們品嘗。
