台南市環保局近年來致力於推動資源回收分類工作，並規劃多元化垃圾處理方式，由民眾一起做好垃圾分類，減少垃圾量，將垃圾分為3類：一般垃圾、資源垃圾及廚餘後，再進行後端回收工作，有效資源循環再利用。
環保局指出，一般垃圾除了進入焚化廠處理外，亦可經由破碎分選處理，將垃圾中的金屬及非金屬等不可燃物分出來，再將可燃物(如紙、塑膠等)經過乾燥、成型等程序製成固態廢棄物衍生燃料(RDF)，目前環保局已規劃將試驗處理2萬噸垃圾產製RDF，未來可提供鍋爐業者做為燃料使用，達到循環經濟之目的。
資源垃圾包含環保署公告規定應回收之紙類、鐵類、紙容器、鐵容器、乾電池、輪胎…等，另南市自行公告回收項目如舊衣，皆是回收再利用之重要項目。南市107年資源回收率達50.61%，每人每日垃圾清運量為0.466公斤，廚餘回收率為9.32%，並回收淘汰家具1,651件，總重量達23,484公斤。資源垃圾經由回收、處理後製成再生料，可再製成新的產品使用，請民眾做好分類，勿丟入一般垃圾車，一起做環保愛地球。
環保局表示，廚餘後端處理方式可分為發酵堆肥及養豬，107年南市發酵堆肥處理量達29,310公噸，即可減少台南市兩座焚化廠約21天的處理負擔，為能更有效提升本市廚餘處理量，環保局正規劃增設快速發酵設備，縮短廚餘處理時間提高處理效能。另因應國際再生能源之推行，環保局亦將設置廚餘生質能廠，將廚餘厭氧發酵轉換電能技術，達到廢棄物回收處理轉換能源之雙重效益。
環保局長林淵淙表示，未來以推動多元化垃圾處理方向並遵循循環經濟之概念，希望民眾加強環保意識，落實垃圾分類及源頭減量，將每一項垃圾進入最適合之處理程序，減少對生活環境之負荷，以達永續發展目標。
