太平區農會冷凍荔枝拚外銷 急速冷凍保鮮

記者林重鎣/台中報導 2019-05-08 15:57

荔枝保鮮新技術發表會。林重鎣攝 

荔枝保鮮大突破,一般荔枝保鮮三天,冷鏈法廿一天, 顏色都是黑色的、外皮是乾的,因為荔枝只要一離開枝葉, 3天變色,7天變味,保存期限短,銷售期間也相對去其他水果短, 但急速超低溫則保鮮一年,隨時有鮮果荔枝可吃。

台中市政府農業局長蔡精強和總幹事余文欽八日下午在發表會說, 荔枝外銷除了需要冷鍊技術外,外銷到日本需經過燻蒸, 荔枝外皮會變黑,但太平區農會輔導業者,取得專利技術授權, 讓荔枝一離開枝葉就急速在零下-100度下打氮氣冷凍, 保持最新鮮的狀態,可以避免海上運輸的時間過長問題, 讓荔枝即使送到布拉格,還是原汁原味,跟摘下來的一樣新鮮, 至少可保存至一年。

臺中廣播總經理莊子富表示,台中的水果品質是世界級的, 為什麼我們不能夠發揮長處, 在日前高雄市長韓國瑜到廈門推銷高雄的農特產品的時候, 就透過各方關係幫台中農民找訂單,讓貨出得去, 不僅能讓農民發大財,也能夠行銷台中。莊子富進一步表示, 這次邀請日本關西有兩百多間Izumiya超市的大阪大果批發市 場,由北畑部長代表特地到太平來試吃, 主要也是對於這樣的原產地保存的方式有興趣, 可以增加日本批發商或通路商進貨採購的意願, 讓喜歡太平荔枝的日本朋友可以品嘗到原汁原味的太平荔枝, 預計今年有機會在關西就可以買得到太平的荔枝。

太平鄭姓業者表示,由於過去外銷不如預期, 都是因為運輸和防疫的問題,於是研發一年多,經多次試驗後,才可以讓荔枝保留外觀和最原始的色香味,想吃就解凍, 吃不完還可以繼續冷凍起來,將水果的附加價值提升, 還有國外的通路商認為可以做成禮盒,想要大批採購。

去年荔枝用新法保鮮,仍如現採。林重鎣攝

去年荔枝用新法保鮮,仍如現採。林重鎣攝

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