為促進業者自主把關，去年已公告肉類、乳品、水產加工及茶葉飲料等28類業者，須落實產製品強制檢驗，今年起再新增5類食品產業類型，包括「巧克力及糖果」、「食用冰製品」、「膳食及菜餚」、「餐盒食品」、「其他食品」等有工廠登記、且資本額達3000萬元以上的製造業者，也應跟進執行，違者最高可處300萬元以下罰鍰，台中市食品藥物安全處將強化食安稽查，保障食品安全。
台中市府食安處指出，強制檢驗可讓業者了解產製品存有的可能風險，選定檢驗項目對原料、半成品或成品進行分析，可透過自行檢驗或委外檢驗執行；而根據食安法第7條規定，如有工廠登記且資本額1億元以上的上市、上櫃食品業者，必須要自己設置實驗室，從事自主檢驗。
食安處提到，去年已公告肉類、乳品、水產加工及茶葉飲料等28類業者，加上今年新增的5類業者，均須落實產製品強制檢驗，如查有未依規定施作情形，可依食安法第48條責令限期改正，屆期不改正者，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
食安處呼籲，業者可透過「食品製造業者強制檢驗規劃書」範本，依據產業運作情形，擬定一級品管計畫，相關資訊可至食品藥物管理署網頁（http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx）或台中市食安處網頁（http://www.fds.taichung.gov.tw/）查詢，或洽台中市食安處胡小姐04-22220655轉3210。
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