如何有效促進身體的健康？一直是現代忙碌生活中的一大課題，尤其肥胖更是許多人揮之不去的困擾，而為了減重，經常看到有人不敢接觸澱粉，實際上，營養師表示，重點在於如何聰明選擇澱粉的種類，因為適當的澱粉除了能供給日常生活所需的熱量，還可以幫助體內脂肪燃燒、避免消耗體內蛋白質，而「抗性澱粉」不僅能幫助減重、延長飽足感，甚至能促進腸胃健康，提高身體的代謝能力。
想要身體健康、甚至有效的減重，最根本之道，不外乎早睡早起、運動健身、均衡營養、逃離壓力...但是忙碌的生活想要逃離壓力確實並不容易，而生活作息也經常迫於無奈，無法做到早睡早起。這時候，簡單的運動搭配正確的飲食，也就顯得更為重要。如何運用短短的時間，打造高代謝率、維持健康的體質，已成為多數營養師、健身教練與醫師的重要課題。
營養師李婉萍便表示，千萬別為了瘦身就減少飲食，當然也別攝取過多糖分或是食用過多高升糖指數（高GI ）的食品。而「抗性澱粉」的低GI特性，能使血糖緩緩上升、並提供較長久的飽足感，維持血糖平衡，對遠離肥胖與疾病就有很好的幫助。另外由於類膳食纖維的特性，有助於維持腸胃道的好菌，腸胃道好、代謝能力自然就好，這樣一來維持健康的身形也就不是難事。
運動健身當然是維持健康很重要的條件，不過許多人在運動健身後，怕努力白費而不敢吃東西，反而可能會因為過度疲勞、代謝力下降而產生反效果，在專業健身教練圈裡頗富盛名的營養補給專家「EUFULi悠富里」同樣建議，運動健身前中後應該補充高碳水化合物、低GI的食品，而「抗性澱粉」正符合這樣的需求，加上具備類膳食纖維的特性，所以也被稱作「運動補給界的八爪魚」。
所謂「抗性澱粉」簡單說，就是極緩慢被人體消化酵素分解的澱粉，可以抵抗小腸分泌的澱粉分解酵素，可完整通過小腸來到大腸提供益生菌最佳養分，並可促進腸道蠕動，有類似膳食纖維的功能。
專家指出，抗性澱粉分為4類型，最有效的是其中的二型，存於沒有很熟的香蕉、生馬鈴薯或穀類等多項食物。主食澱粉選擇上可用較少加工的糙米、燕麥、五穀飯、雜糧麵包，來取代白米飯、白土司。另外，放冷的壽司、隔夜飯、冷麵、馬鈴薯沙拉等抗性澱粉含量較高，加熱後含量則會變少。
為了方便民眾攝取抗性澱粉，已經有業者將其萃取運用做為運動補給飲品、輕食包，讓大眾不用忙著從澱粉類食物中分辨、找尋，另外，EUFULi悠富里表示，因爲現代人飲食習慣普遍缺少足量的蔬果，無法提供給腸道益生菌養分，所以再好的益生菌也難存活於腸道，所以近期也將利用抗性澱粉類膳食纖維的特色，以完全天然的成分，開發益生菌搭配抗性澱粉的組合，幫助自己的家人和更多的民眾擁有好的腸胃道。
現代生活忙碌緊張，維持健康大不易，想要有效率的調整體質、幫助減重，靠運動健身之餘再掌握飲食重點，善用抗性澱粉來幫助身體代謝，就不用老是餓肚子。畢竟錯誤的飲食觀念，不僅健身效果不彰，甚至造成身體機能受損，那就真的得不償失。
