膺選107年臺南好米王個人賽特等獎的張柏堯。
今年臺南好米在太康有機農業專區舉辦第二階段米質評鑑競賽，成績揭曉，個人賽特等獎-張柏堯（芳榮米廠）。頭等獎-曾國恩（弘昌碾米工廠）、林水文（六甲區農會）。優等獎李勢煬（芳榮米廠）、林國良（六甲區農會）、許福堂（弘昌米廠）。團體賽特等獎為六甲區農會。
主辦單位國立嘉義大學邀請國立嘉義大學、農糧署南區分署、農業試驗所、高雄區農業改良場、尖山埤江南渡假村、壽米屋企業公司、美食專家蔡季芳老師等共同組成10人專家學者及消費者評審團，針對21名參賽農友的「臺南16號」稻米進行第二階段米質評鑑。
好米王評鑑過程。
評鑑項目為稻穀的容重量、糙米與白米外觀性狀、白米粗蛋白質含量，以及針對白米飯外觀、氣味、口感、黏彈性、硬性等項目進行官能品評，將從中選出「臺南好米王」。
鼓勵農民生產高品質稻米，臺南市政府針對「臺南越光米」臺南16號品種辦理「107年臺南好米競賽」，通過田間檢查初審的參賽農友稻穀樣品，經臺南市政府衛生局針對374項農藥殘留及無機砷含量進行檢驗，21名參賽農友稻米樣品檢驗結果均「未檢出」農藥殘留，無機砷含量皆符合食藥署規定。
主辦單位表示，這次通過檢驗的臺南越光米，將於今日進入「107年臺南好米競賽」最終決賽米質評鑑，依評鑑結果，在個人賽部份選出特等獎1名、頭等獎2名、優等獎3名，並在團體賽部分針對輔導單位選出特等獎1名。
這次競賽特邀請「臺南16號」3位育成者，分別為臺南區農業改良場羅正宗分場長、陳榮坤副研究員，以及國立臺灣大學農藝學系林彥蓉主任來擔任米質競賽的評審，讓育成「臺南越光米」的爸爸媽媽來選拔表現最優秀的臺南16號稻米寶寶。
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