北市衛生局公布最新散裝飲冰品及配料檢驗結果，迷客夏永吉店的鮮奶茶、豆花莊忠孝SOGO店的粉圓傳統冰，均被驗出大腸桿菌群超標。（圖／迷客夏官網）
雖然盛夏時節尚未到來，不過因近期天氣炎熱，氣溫屢創新高，因此各類消暑的飲冰品也很暢銷。台北市衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自今（2018）年4月中旬開始專案抽驗散裝飲冰品及配料，並於今（11）日公布第2波抽檢結果。北市衛生局表示此次有9件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準，其中著名的手搖飲連鎖店迷客夏永吉店的鮮奶茶、豆花莊忠孝SOGO店的粉圓傳統冰，均被驗出大腸桿菌群超標，依規定違規業者將處以新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
北市衛生局表示，此次抽驗112件飲冰品（包含飲料、冰品、冰塊），檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌)，初抽結果有30件不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有「MB White Coffee士林店的白咖啡（冰沙）、潮汕傳統豆花的剉冰 （仙草、愛玉、杏仁凍、薏仁）、Honey Juice鮮打果汁的木瓜牛奶、童年木瓜牛奶的西瓜牛奶、簡木瓜牛奶的紅蘿蔔汁、迷客夏永吉店的鮮奶茶、豪品味冰品店的花生綿綿冰、豆花林的原味刨冰（小湯圓、粉圓、薏仁、大豆）、豆花莊忠孝SOGO店的粉圓傳統冰」共9件產品不符規定，其中含有乳成分或乳製品之飲料應符合乳品類衛生標準規定，其標準為每公克（毫升）生菌數5萬以下、大腸桿菌群10以下及大腸桿菌陰性。
針對不符規定業者，台北市衛生局將依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，另本次抽驗46件配料（粉圓、芋圓、小湯圓、愛玉、椰果、糖漿、地瓜圓、綠豆、蜜糖蘆薈、寒天晶鑽…等）及2件茶葉，檢驗防腐劑、著色劑及農藥殘留等項目，檢驗結果均符合規定。
北市衛生局公布最新散裝飲冰品及配料檢驗結果，迷客夏永吉店的鮮奶茶、豆花莊忠孝SOGO店的粉圓傳統冰，均被驗出大腸桿菌群超標。（圖／台北市衛生局）
北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
北市衛生局表示，此專案除抽驗飲冰品外，並提醒業者重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生…等管理，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控、定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。
此外北市衛生局也呼籲消費者，在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所環境之衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋，以確保購買飲冰品之衛生。
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