炎熱的天氣來杯冰涼的飲料是很多人的首要消暑選擇，可是您知道喝下一杯含糖飲料將為身體帶來多大的影響嗎?為減少學生攝取含糖飲料，提升健康飲食觀念，教育部委託財團法人董氏基金會製作「大專校院推動減少攝取含糖飲料教學資源參考手冊」(以下簡稱本手冊)，內容涵蓋相關知識（如攝取過多含糖飲料的壞處、減少攝取含糖飲料的小撇步、白開水好處等）、教案、教學簡報、問卷及行政策略等資料，並設計相關海報，以利大專校院推動減糖飲健康飲食教育，相關資源電子檔已置於「教育部學校衛生資訊網」的「資料下載」專區(http://cpd.moe.gov.tw/article.php?pltid=51另開新視窗)供下載參考。
教育部表示，近來健康飲食逐漸被民眾所重視，各級學校學生因飲食教育的實施而對健康飲食概念有更多理解；然而大專校院學生的飲食多樣化、選擇性較高，即便具有營養健康觀念，但為求便利性、適口性，卻大都有常喝含糖飲料、少喝白開水之情形！董氏基金會食品營養中心許惠玉主任表示，糖及含糖飲料攝取過多對人體的身心皆有負面影響，如免疫力低下、血糖不穩定、蛀牙、皮膚老化、長青春痘、肥胖，甚至容易造成血壓升高、痛風、糖尿病、心血管疾病，長遠來看也會提高骨折及阿茲海默症等疾病罹患的風險，亦會造成情緒波動大、專注力及學習力下降。
透過大專校院運用本手冊宣導「減少含糖飲料、多喝白開水」的觀念與認知，並以大專生關心的事項來推廣白開水取代含糖飲料的好處，例如可以控制體重、皮膚健康、省錢、頭腦更靈光等，教育部希望大專生在校園學習階段可以建立健康飲食習慣，養成良好的生活型態，並落實於日常生活中。
本手冊提供各種降低含糖飲料攝取小秘訣如下：
1.改變選擇方法：小杯容量，或與朋友分享；無糖或微糖；選擇最單純的口味，避免加配料；少選果漿或乳酸調味的酸味飲料，如綠茶多多、金桔檸檬茶等；以鮮奶茶取代奶精製作的奶茶。
2.降低攝取頻率：逐步減少喝含糖飲料的頻率，例如從每天喝1杯，變成每天只喝半杯或3天喝1杯；填寫減糖飲日誌或喝水日誌；不在家裡或宿舍囤積飲料。
3.以健康飲品取代：如白開水、鮮乳、原味保久乳、無糖優酪乳、無糖豆漿、草本茶(洛神花茶、薰衣草茶等)、風味茶(紅棗、桂圓、決明子等製成之無糖且無咖啡因茶飲)。
4.喝白開水的方法：天天喝水約1,500~2,000毫升；多次喝、慢慢喝、小口喝；隨時補充水分，不等口渴時才喝水喔!
為促進大專校院教職員工生的健康，教育部從102年全面推動大專校院健康促進學校計畫，將健康體位(含代謝症候群防治、健康飲食、體型意識等)列為必選議題，大專校院減糖飲推動策略活潑多元，執行成效良好，例如弘光科技大學透過主題海報展示、含糖飲料實體展示、無糖茶飲品嚐等關卡以闖關方式進行「減糖運動-『多喝白開水少喝含糖飲料』」；廣設飲水機，張貼宣導多喝白開水文宣字樣；結合營養系所之課程，由學生發揮創意設計海報宣導減糖運動；與文化創意產業系學生畢業展合作，讓畢業生以專業與衛教資訊結合設計多喝水創意文宣(紙膠帶)。
教育部強調，為增強大專生有關健康飲食的認知，將持續推動大專校院健康飲食推動計畫，鼓勵大專校院結合健康促進計畫推動健康飲食方案，希望逐步提升各大專校院學生健康飲食的概念，維護學生飲食和身體健康。
