東海盃廚藝競賽　推廣惜食.環保概念

為了紮根技職教育，新北市教育局特別與東海高中合作，舉辦「第3屆東海盃廚藝競賽」，吸引12所國中組隊參賽。這次以「廚餘減量、食材再利用」為主題，希望藉由廚藝競賽，推廣惜食與環保的概念。

在專業的廚房中，同學們分工合作，有的洗菜、有的切菜，用心烹煮一道道美味佳餚。為了紮根技職教育，新北市教育局特別與東海高中合作，舉辦「第3屆東海盃廚藝競賽」，吸引12所國中組隊參賽。這次以「廚餘減量、食材再利用」為主題，希望藉由廚藝競賽，推廣惜食與環保的概念。

比賽分為兩大部分，分別是「創意料廚藝組」及「創意烘焙組」，參賽學生必需在90分鐘內，完成指定的創意料理。國宴主廚阿基師獲邀擔任評審長，除了指導學生烹調技巧外，也提醒大家要珍惜食材、善用食材。

評分項目除了主題、美味、創意及外觀，還有一項就是廚餘的多寡，烹煮完畢廚餘剩下最少的隊伍，就能獲得評審的溫馨加分。這次東海盃廚藝競賽，不僅激發孩子的廚藝天份，也讓它們學會環保惜福的觀念。

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