20多年前，張榮銘的家族在中國汕頭投資開設紡織工廠，經營有成，建立良好基礎。長期居住在汕頭，張榮銘對於品嚐當地特殊美食相當有心得。今年8月，他決定回台創業，選擇在新竹縣竹北市縣政二路開設「張家碳燒海鮮」，用現撈現料理方式詮釋食材，展現獨特風格。
「張家碳燒海鮮」今年8月初開始試賣，8月20日開幕後，短短半個月時間已有超過六成的回頭饕客光臨，成為竹北縣政二路上最亮眼的海鮮餐廳。
為了找到味美新鮮的食材，張榮銘無數次造訪台灣各漁港及海鮮供應商，從中找到品質可靠，味美新鮮的來源。張榮銘的店內海鮮是活海鮮，全部養殖在大型水族箱中，定時補貨，現撈現料理，新鮮看得到。
「張家碳燒海鮮」提供商務套餐、雙人套餐、四人套餐、張家霸王粥、美人魚大餐、蝦很大大餐、香蟹大帥餐、龍蝦霸王餐、美人雞大餐、家常熱炒、頂級霸王餐、碳烤海鮮拼盤、碳烤單點等。而潮州砂鍋粥不加味精，甜味全來自食材，已成為來店必點的料理。其中甚受歡迎的烤魚偏向川味，辣度等級以大中小區隔，敢挑戰大辣的顧客不妨試試。
炎炎夏日，吃膩了大魚大肉，三五好友相邀「張家碳燒海鮮」用餐，不管點的是什麼餐，記得來盤傳統風味的菜脯蛋熱炒，搭配清涼啤酒，絕對別有一番風味。
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