白色的柚花在枝頭上綻放，飄散著一股淡淡清香，現在來到八里不僅能夠一賞美麗浪漫的白色柚花，還能夠吃到以柚花為主題的季節料理，位於八里山區一家景觀餐廳，趁著柚花盛開之際，推出了香煎柚花鮭魚排，以及各式各樣的柚花下午茶和甜點。

煎的金黃酥脆的鮭魚排搭配著炒飯，再沾上一點柚花奶油醬，不但美味，入口還能聞到花香，令人驚艷。除了主餐，柚花和柚子醬也都能做成甜點，像是起司蛋糕、手工餅乾，還有柚花奶茶，就有民眾表示是第一次吃到柚花甜點，非常驚喜，而且吃起來清爽可口，甜而不膩。

四月份是柚花盛開季節，由於景觀餐廳園區內，都種滿了柚子，所以現在白色柚花就圍繞在餐廳周遭，業者表示今年因為氣候影響，開花的時間稍微延長，但最長也只有兩三個禮拜的時間，想要來賞柚花的民眾得要好好把握，朵朵白花帶來了浪漫氣氛，入菜後，清雅的花香味，讓料理是更加美味。

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