提升二水鄉觀光產業 農會栽種食用蓮吸引觀光人潮
彰化縣二水鄉農會為推廣多元化的休閒農業，提升觀光產業，與埤仔頭休閒農業產業協會共同合作，在農會農情館對面，觀光果園旁栽種6釐多地的食用蓮，8日由總幹事蔡文琳等人進行植栽，預計夏天荷花就會盛開，秋天採收蓮藕，這項方案也將提供二水國中進行生態教育，讓農業挹注新氣象。
提升二水鄉觀光產業 農會栽種食用蓮吸引觀光人潮
總幹事蔡文琳表示，農會配合休閒農業區跨域整備計畫，特地從台南白河引進120株食用蓮花栽種，栽種現場由總幹事蔡文琳、推廣部主任董評昌、埤仔頭休閒農業產業協會理事長許漢源、二水國中校長陳靜宜等人，將長得像是「蟹腳」的蓮種植入水田，蔡文琳說，蓮花又稱荷花為世界性重要之水生植物，所生蓮藕具食用、藥用及觀賞等用途之經濟農作物。
蔡文琳指出，所引進的食蓮品種約到10月份寒露即可採收，除了蓮花具有觀賞價值外，鄉農會採以無毒方式栽培，花朵謝掉後可採蓮子、蓮藕，是非常養生的食品，目前在休閒園區試種，等到秋收時，可望為二水帶來另一波觀光人潮。
二水鄉農會去年種植珍珠芭樂觀光果園，今年再增加蓮花栽種，並在冬季栽種小蕃茄，冬季農地休耕期將種植波斯菊、油菜等，打造一個具春夏秋冬四季特色，未來準備讓遊客欣賞大自然美景，享受親自採果捕蝶休閒的好地方。
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