市議員呂維胤要求文化局對南市美食文化做研究，以利美食文化保存及發揚。
市議員呂維胤在市議會教育部門業務報告及質詢，針對南區地方特色美食文化及活動提出建議，台南有『美食之都』美名，他要求文化局必須對此做足研究及探討，才能夠以文字方式保留下來，也可結合地方景點黃金海岸未來發展，透過活動及表演方式，將南區的地方特色發揚出去，這將會成為另一個層次的文化發展。
呂維胤議員指出，文化的內涵很廣，小至文字大至建築，文化與我們的生活息息相關，特別是美食文化，台南有『美食之都』之美名，台南市各地都有特色美食，南區如鯤喜灣三酥：鯤鯓蚵仔酥、喜樹麵粉酥、灣裡火城狗母魚丸酥等，甚至下林水質，有一句諺語『飲著下林水、嘸肥嘛欸水』， 呂維胤說，講到台南就會想到美食小吃，他要求葉澤山局長，務必對美食文化這個領域做足研究及探討，才能利用文字將美食文化保存下來，讓此文化傳承下去。
對於藝術進區部分，呂維胤認為，活動不該僅限於某些地方，應該到各地區結合地方特色做表演，如南區黃金海岸在市府努力下，順利取得使用執照，再加上努力養灘，未來天時地利結合商家進駐、藝術及街頭藝人的人和，絕對會是不同凡響的在地文化，他要求葉局長，可以多多舉辦類似活動，將各地特色帶上臺面，發展台南觀光文化。
葉澤山局長表示，美食文化方面，該局文創科每年都會辦十場以上，邀請美食專家對台南美食演講及研究，也會與觀旅局合作並推廣相關活動。藝術進區方面，分為兩部份，一是藝術家駐村；另一方面是將表演帶進各區域，南區公所有鯤喜灣樂活文化季，該局會盡全力配合。
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