明台興大義大利烘焙課結業學員。林重鎣攝
明台高中與法國藍帶、義大利ALMA、新加坡萊佛士設計學院Raffles Design Institute、義大利創新學院和澳洲邦德Bond大學等知名學府長年合作。今年8月與中興大學創新產業暨國際學院於明台國際廚藝中心共同開設義大利DIEFFE學院義式料理與義式烘焙課程，開課，現場主廚示範教學，中文同步口譯，帶領學員沉浸於義大利在地美食文化的體驗，教導義大利烹飪藝術的基礎元素，完成經典課程後擁有義大利DIEFFE學院認可國際證書與中興大學創新產業暨國際學院推廣教育證書，成為一位自信的國際餐旅專業人才。
國際頂尖義大利DIEFFE迪亞夫學院為義大利勞動教育部核可之學校，符合「歐盟職能標準架構」(European Qualifications Framework，簡稱EQF)國際職能標準，每年孕育傑出學生數過2600人，與4500家企業合作，課程結業後就業率85%，是一所培育國際專業餐旅人才的學府。此次聘請義大利主廚聯盟副總裁CHEF MARCO PESCE，現場課程傳授包括義式經典菜餚羅勒青醬和鮪魚塔塔醬義大利麵、黑細寬麵佐墨魚及布拉塔乳酪、知名甜點提拉米蘇還有餡餅和義式油炸三明治，每次學習讓每位學員驚艷，不但體驗義大利料理之美，也帶著滿足地笑容充滿成就感完成結業。
義大利主廚教學情形。林重鎣攝
明台高中副董事長林承峯表示，這次義大利DIEFFE學院義式料理/烘焙課程展現明台高中成功推動國際教育，同時也宣示串聯明台高中、優質大學到海外學校的教育大聯盟。明台高中與國立中興大學擁有相同的辦學理念與宏觀國際視野，攜手簽訂教育聯盟合作備忘錄，在課程互惠、教學互助、資源互享的共識下，成為課程學習、技職推廣、多元升學的教育夥伴。
明台高中從國際、專業的層面，多方延伸學習管道與特色課程，邀約世界名廚示範教學等專業領域，與海內外大學合作見習接軌，同時多元化開展學生的餐飲學習視野，未來持續推廣專業課程，歡迎熱愛義式美食或開創特色餐飲事業的您共襄盛舉!
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