臺南市政府推動廚餘回收再利用不遺餘力，榮獲環保署107年度直轄市及縣（市）政府廚餘回收再利用績效評鑑6都組第1名，而且是唯一特優。環保局長林淵淙16日北上接受頒獎表揚，他表示，廚餘減量及零廢棄已是政府與民眾的共識，得獎證明全體市民與市府合作無間，全力為環境把關，提升生活環境品質。
環保局長林淵淙指出，去年臺南市廚餘年回收量達77,314公噸，市府從「源頭減量」、「廚餘收運系統」、「廚餘處理方式」、「教育宣導措施」及「查核輔導機制」５個面向掌握廚餘回收流向，其中堆肥廚餘占38％、養豬廚餘占62％。堆肥廚餘由環保局４座廚餘廠製成培養土供民眾蒐集回收物換取，養豬廚餘則由通過檢核的養豬場經高溫蒸煮成豬飼料養豬。
環保局說，除了市民將廚餘交清潔隊垃圾車回收，環保局同時推動校園、社區及家戶運用廚餘、落葉自行堆肥。舉辦廚餘落葉堆肥再利用宣導會，補助社區、機關及學校設置廚餘堆肥站或落葉堆肥站。輔導民眾向環保局借用堆肥桶在家中自行廚餘堆肥。目前全市共設有18處廚餘堆肥站及81處落葉堆肥站，民眾借廚餘桶回家堆肥數量更達11,908桶，足見推廣成效。今後將全力宣導良好的環保飲食及購物理念，達成「惜食百分百、廚餘零廢棄」的目標。
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