三偏磷酸鈉(普美能)。（圖／宜蘭縣衛生局提供）
端午佳節將至，宜蘭縣政府衛生局除了對市售應景食品加強抽驗外，即日起更準備合法食品添加物「三偏磷酸鈉」專用鹼粉，供縣民免費索取，以用於自製鹼粽。發放地點就在12個鄉鎮(市)衛生所及該局1樓服務台。
宜蘭縣衛生局指出，「鹼粽」是端午節應景食品之一，過去有少數業者為使鹼粽不沾粽葉、顏色漂亮及吃起來較有Q度，會在食材裡加入硼砂（冰西），但硼砂早已被列為違法添加物，而全面禁用。
又指出，食入硼砂後會引起腹痛、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀，呼籲食品業者切勿以身試法，一旦檢驗出添加硼砂，依食品安全衛生管理法第15條規定，違法添加者將處以新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰，最重處7年以下有期徒刑，得併科新臺幣8千萬元以下罰金。
衛生局局長徐迺維表示，縣民若想改善鹼粽的口感，應使用合法的食品添加物「三偏磷酸鈉」，來取代早已禁用的「硼砂」。即日起於上班時間在12個鄉鎮(市)衛生所與該局1樓服務台，提供「三偏磷酸鈉」供免費索取，領取後請依包裝外的說明指示使用，每人限領一份，發完為止。
更多衛生保健訊息在宜蘭縣政府衛生局網站https://www.ilshb.gov.tw/
食品衛生相關問題可撥食品藥物管理科專線03-9332779洽詢。
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