綠博餐桌上的行動特展邀您呷辦桌嘛要顧環境。（圖／陳木隆攝）
「2019宜蘭綠色博覽會」結合環境教育、在地食材與健康新主張，推出餐桌上的環境行動特展，17日由副縣長林建榮扮演「阿榮師」帶頭端出一道道既健康又好吃的蘭陽辦桌料理，籲請民眾從日常飲食習慣做起，一起實踐友善環境行動。
這次宜蘭道地辦桌料理有：西魯肉、白斬雞、茶鴨、藥膳鱘龍魚湯、紅蟳米糕、四色拼盤、富貴元蹄、水果拼盤、清蒸石斑、生魚片等等特色料理，一道道色香味俱全的美味佳餚，都是宜蘭辦桌料理中非常重要的菜色。
宜蘭縣政府教育處環境教育輔導及教學研究中心，特別在今年綠博推出「來宜蘭呷辦桌~餐桌上的環境行動」特展及系列課程，以「宜蘭道地辦桌料理」為主題，透過在地特色佳餚連結環境、永續、食安、健康等重要議題，在兼顧環保的原則下，吃出健康，並且帶動在地農漁產業的發展。
上午的宣傳活動中，副縣長林建榮特別化身「阿榮師」，與冬山鄉田老爺餐廳主廚林文隆聯手在生態綠舟的環教中心辦桌，包括縣政府教育處處長王泓翔，以及長期支持宜蘭縣環境教育及友善農業推動的輔導委員、友善小農、志工及學校教師代表都到場參與。
林文隆特別與羅東高級商業職業學校的餐飲科師生合作上菜，他從運用減少食物里程的在地食材，到選擇友善環境的替代海鮮，再到關注養殖環境的飼養肉類，藉此呼籲大家享用美味佳餚的同時，也可以關心食材的獲取、栽種、養殖、運送、保存、選擇及料理方式，兼顧環境生態的維護。
縣府表示，綠博舉辦迄今正巧邁入20周年，特別加碼推出各種「綠遊」優惠方案，絕對值得全台民眾、各縣市學校師生到訪，親身體驗「綠遊」的美好。
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