泰式料理使用獨特的辛香香料調味，造就泰式料理一嚐上癮的酸、辣、鹹、甜好滋味，深受喜愛。新竹豐邑喜來登大飯店邀請知名泰國廚藝作家─于美芮老師再次親臨盛宴自助餐廳，擔任客座主廚，與西餐行政副主廚─彭俊傑主廚共同打造「咖哩盛宴泰國美食節」，自3月14日起至3月31日於盛宴自助餐廳為喜愛酸香辛辣口味的民眾提供多款道地的泰國美食；3月16日週六下午1點至3點另規劃舉辦「泰國廚藝教室」，由新竹喜來登西餐行政副主廚─彭俊傑師傅及于美芮老師兩位主廚共同教學，傳授道地泰國美食的獨門料理秘訣。
「新竹豐邑喜來登大飯店」透過與咖哩泰后─于美芮老師客座合作，與五星主廚─彭俊傑主廚聯手打造「泰國美食節」，運用各種泰式辛香料調配烹煮出辣酸鹹甜的道地風味料理，顛覆味蕾的新體驗；客座主廚「于美芮老師」曾至曼谷學習泰式料理與皇室甜點，熟悉使用各種辛香料及泰式醬料的調配秘訣，此次美食節將為饕客們獻上泰國北、中、南及東北部四大行政區的特色料理，包含加入泰式食材─「臭豆」一起料理「紅咖哩巴克豆魚排」、混合東南亞納豆之稱的「天貝」特製的「天貝沙拉」、「紅羅非魚佐紅咖哩醬汁」等台灣民眾少見的獨特口味。
冷盤沙拉結合水果及海鮮推出「泰式青芒果沙拉」、「涼拌卡菲爾蘭姆炸魚沙拉」、「海鮮粉絲沙拉」等可口開胃的前菜料理；熱台區供應各式現點現做的熱食「酸辣魚片湯」、「泰式火鍋」、「泰式粿條湯」與「泰式咖哩雞蛋麵」等湯品與麵食，泰式熱菜包含「咖哩炒鳳梨鮮蝦」、「薑黃辣醬炒天貝」、「臭豆炒肉片」、泰式經典料「清蒸檸檬魚」及「蝦醬空心菜」等，炸點有「泰式金錢魚餅」、「泰式炸雲吞」、「咖哩可麗餅」等；最後不可錯過的南洋風味甜點「南洋馬卡龍」口味分為奶油蘿望子、泰式奶茶奶油、榴槤奶油等各式風味、「蝶豆花果凍佐鹹椰漿」與「羅望子法式手工軟糖」等，飲品選擇同樣提供原汁原味的泰式飲品─泰式奶茶、泰國啤酒與椰子水，民眾可以藉著泰國美食節品嚐平常沒有接觸過的泰國各地美食，感受來自熱情南洋的獨特風味。
新竹豐邑喜來登大飯店二樓「盛宴自助餐廳」自3月14日起至3月31日推出「泰國美食節」，除道地的泰式美食之外， 3月16日週六下午1點至3點也將舉辦「泰國廚藝教室」，由客座主廚「于美芮老師」與新竹豐邑喜來登大飯店西餐行政副主廚「彭俊傑」親自教學，教導民眾動手製作著名的泰國傳統菜餚「椰汁綠咖哩雞」與「泰式海鮮綜合沙拉」，活動報名費用每組600元，每組適合1至2人共同參與製作，透過廚藝教學讓民眾在家也能輕鬆料理泰式美味，與家人分享辛香迷人的泰國美食。
