咖啡專業拉花競技 台灣區代表李宥汝奪冠
2018專業咖啡競技賽P.C.A (PROFESSIONAL COFFEE ATHLETICS)年度大賽台灣區總決賽日前在嘉義市文化創意產業園區舉行，比賽從下午1點開始，先前已從台北、台中、高雄、嘉義四個選區分別選出前8強，共32名選手，比賽結果於當日晚上7時出爐，分別由李宥汝、陳錦昌、張禮政獲得台灣區前3名，3位咖啡師傅成功取得明年1月赴上海參加世界決賽的門票。
根據今年6月財訊雜誌的報導，咖啡這項「癮品」形成的「黑金」產業比石油行情還要走俏，為全球第二大貿易商品，全球市場規模達430億美金。據統計，全球每年至少喝掉5000億杯咖啡。喝咖啡不僅是一種時尚，背後的商機更是無限。
PCA創辦人彭思齊(Gary)也是一位資深咖啡拉花老師，在一次赴美比賽後，感受到咖啡拉花是一門專業，成長與交流學習非常重要，在2013年引進美國TNT(Thursday Night Throwdown)賽事，台灣也成為亞洲第一個擁有咖啡拉花分區賽事的地區。Gary老師說，PCA台灣區競技賽今年進入第5年，每一年都感受到選手的層次越來越高，他希望將咖啡拉花比賽發展成像奧林匹克競賽一般，為咖啡產業注入更多力量，也為喜愛咖啡的客人創造更多的驚喜。
23日參賽的32名選手，必須在5分鐘內完成磨豆、沖煮、打奶泡、拉花，並呈現到評審桌上，再由4位專業評審從位置控制、顏色對比、乾淨度、奶泡品質、容量、圖形完成度、咖啡香氣、等不同指標進行評比，比賽可說相當專業且激烈。主辦單位表示，PCA比賽宗旨是無國界、無民族、無限制的全世界競賽，打造以公平，公正，公開的比賽交流平台。從比賽以來，在台灣、中國、馬來西亞、越南、香港，舉辦100多場比賽，每場都是以滿載報名，賽後輻射數以萬計的咖啡行業，為咖啡從業人員的技術提升有了很大的幫助。
嘉義市政府目前正在推廣的甜蜜產業計畫，也與咖啡有不解之緣，街區小巷內有特色、具風格的咖啡館越來越多，為了提升嘉義地區的咖啡產業，市府也將在明年4月邀請Gary老師舉辦嘉義市咖啡拉花比賽，期待透過專業的交流達到技術及觀念視野的提升，也期待每一位咖啡師傅的故事持續發酵，讓更多客人感受到嘉義市咖啡館獨特的品牌風格與溫暖故事，也帶動「咖啡黑金產業」在嘉義市發展茁壯。
