2018「三星青蔥、銀柳節」熱鬧登場。（圖／三星地區農會提供）
2018年「三星青蔥、銀柳節」12月15日起在三星地區農會青蔥文化館及供銷部廣場，展開為期兩天的農產節慶盛會。為迎接豬年的到來，主辦單位特別運用逾3萬粒、染成五顏六色的銀柳粒，逐粒粘成造型可愛的吉祥豬，為活動開場，象徵「金豬報喜好運到」；活動還有在地農產直銷與洗蔥、採銀柳、拔菜趣等DIY體驗，多元熱鬧，歡喜滿滿。
三星地區農會指出，今年風調雨順，銀柳沒有受到颱風影響，品質更勝以往，迎接豬年的吉祥豬，運用當地特產銀柳多達3萬粒以上，完全採用人工方式逐粒粘製而成，作為「金豬報喜好運到」的吉祥物，祝大家豬年行大運，好運一整年。
今年銀柳節，特別與中興文化創意園區合作，以銀柳枝、葉製成染劑，運用「天然染」技法，製作絲質圍巾，透過異業結盟，創造農業的時尚、文創美感，促進產業的加值與升級。開幕活動也頒獎表揚107年宜蘭縣有機茶品級評鑑『有機茶王』黃子誠、宜蘭縣有機茶品級評鑑『金質獎』謝朝陽。
三星地區農會表示，三星地區生產的銀柳，量多質優，佔全國產量95%以上，而有「銀柳的故鄉」美譽。所產銀柳，以外銷為主。為強化活動特色，在青蔥文化館內由IDF財團法人國際花藝教育研究文教基金會，以銀柳粒製作長6公尺、高1.7公尺的大型壁飾，呈現銀柳在藝術上的可塑性。
此外，三星鄉得天獨厚的天然環境所種植的三星蔥，家喻戶曉，廣受消費者喜愛，是市場上的第一品牌。除了青蔥和銀柳之外，當地出產的有機米、柑桔等農產，也很受歡迎，青蔥文化館成立農民直銷站，由小農以地產地銷方式，讓來三星休閒旅遊的朋友，能直接買到並享用到優質的在地農特產品。
兩天活動，三星地區農會更推出好康體驗活動，如洗蔥、束蔥、蔥花爆米香、手做豆奶茶、田間採銀柳、拔菜趣（拔蘿蔔、採芥菜）及銀柳創意盆栽DIY等，同時有免費遊園專車接駁服務，讓遊客賓至如歸，感受主辦單位和三星人的熱情。
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