台南好米競賽特等獎廖玉林（榮興）榮獲。(圖/記者黃芳祿攝)
台南好米競賽9日在新營區農會埤寮倉庫進行第二階段米質評鑑，個人賽評鑑結果，特等獎廖玉林（榮興），頭等獎廖振豐（榮興）、林聰翰（芳榮），優等獎張柏堯（芳榮）、黃恭（芳榮）、賴全添（榮興）。團體賽特等獎榮興碾米工廠。
評選過程請來學者、專家和業者參與。(圖/記者黃芳祿攝)
主辦單位指出，這次競賽評審委員陣容堅強，邀請國立中興大學、國立嘉義大學、農糧署南區分署、農業試驗所、臺南區農業改良場、高雄區農業改良場、台南大億麗緻酒店、尖山埤江南渡假村、慈心有機農業發展基金會、美食家食材通路股份有限公司等單位組成11人專家學者和消費者評審團。
頭等獎廖振豐（榮興）、林聰翰（芳榮）。(圖/記者黃芳祿攝)
嚴選「臺南好米王」過程，就20名參賽農友的「臺南16號」稻米進行米質評鑑，評鑑項目為糙米、白米外觀性狀、白米粗蛋白質含量，以及針對白米飯外觀、氣味、口感、黏彈性、硬性等項目進行官能品評。
台南市政府農業局農務科技士洪溶鍬指出，台南市每年水稻種植面積約24,000公頃，約佔全國種植面積9%，主要產區分別在後壁區、柳營區、白河區、六甲區等區域，年產量約10萬公噸白米。
洪溶鍬再說，「臺南好米競賽」參賽稻穀通過田間檢查、米質評鑑種種考驗，加上農藥殘留檢驗結果全數合格，凸顯台南米無論在品質或食用安全首屈一指，消費者可安心選購。
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