疫情下蔬食當道 餐飲集團一年內展七家店

記者陳小慧/台中報導 2022-09-27 13:32

受到疫情影響,人們對於蔬食的接受度日益增加。「斐得蔬食。熱浪來襲」更預計於一年內連展七家店。

疫情影響下,餐飲界有很大的變動與影響!在台中起家的斐得蔬食逆勢持續展店,進駐台中、高雄第一線的商場外,預計至今年底將連續展七家店。集團創辦人田乃文表示,全球趨勢持續推廣蔬食飲食,減少畜牧業對環境的影響,期為持續惡化的全球環境盡一份心,集團多年來致力於推廣蔬食飲食文化,用實際行動守護地球。

位於台中金典綠園道三樓的斐得蔬食用餐空間舒適明亮。

位於台中金典綠園道三樓的斐得蔬食用餐空間舒適明亮。

「斐得蔬食。熱浪來襲」今年8月在夢時代展店、9月中在台中金典綠園道三樓、10月在台中秀泰站前廣場二店三樓、10月中於高雄義享天地七樓、12月於高雄大港倉陸續展店,推出超過50道的南洋蔬食創意料理、甜點、飲品等,且每家座位數皆超過百位,十分適合聚餐。

為了讓饕客們可以經常回來想用蔬食料理,「斐得蔬食。熱浪來襲」台中金典綠園道店新開幕期間,即日起至2022年10月31日只要用餐消費滿千元,即可獲贈寵斐粉無極限的月月優惠券,加入會員,用餐送美食不手軟!10月用餐,送孟買咖哩(價值260元)、11月用餐,送水果黃金泡菜炸豆皮(價值138元)、12月用餐,免費升級套餐乙份(價值160元、2023年1月用餐,贈主廚甜品乙份,2月用餐,送章魚燒薄餅乙份(價值260元)(數量有限,送完為止),總價值1000元。

鮮蝦咖哩排堡。

鮮蝦咖哩排堡。

餐點部分則延續「斐得蔬食。熱浪來襲」的南洋義國創意料理風格,多道的南洋特色料理,其中女婿遇見香酥鴨,除了炸蛋外,還有那特製的素香酥鴨(蛋奶素),其中由豆類、芋泥製成的香酥鴨下鍋炸後,酥脆的口感是店裡的招牌料理,月光寶盒有著濃濃的南洋口味,巴沙米克筍香獅子頭(全素),以植物肉為主食材更有香菇為底,以自製醬汁熬煮上桌,酥脆鮮甜,一旁的蔬菜娃娃菜、櫛瓜、花椰菜等,讓口感更為鮮甜,更有再者椰香綠咖哩、金沙杏鮑菇義大利麵、月光寶盒、照燒串燒、東炎鍋、南洋烤Pizza、多樣小點炸物等等,在夢時代展店第三天就訂位客滿,深受蔬食饕客喜愛。

新開幕的斐得蔬食。熱浪來襲台中金典綠園道店,店內有超過100個座位,在招牌及空間設計上更別具巧思,入口醒目明亮的招牌,讓人很難不多看幾眼,餐廳內天花板以鐵件與乾燥花束交錯呈現,與灰色及粉色系混搭,有種衝突卻又和諧的美感,搭配木質的用餐桌椅,讓用餐環境更顯文青且別緻。

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