生飲鹿血患者。林重鎣攝
66歲朱先生日前與友人餐敘時，宴席中喝下生鹿血及生鱉血， 以為能強身健體、補腎壯陽，沒想到回家後出現發燒、嗜睡、 畏寒等症狀，症狀持續兩天才緊急送醫，檢查後確診為敗血性休克， 所幸經住院治療一周後，才從鬼門關走回來，嚇得他直呼：「 再也不敢喝生鹿血和鱉血了！」
亞洲大學附屬醫院腎臟科主治醫師陳虹志表示， 敗血症患者臨床上不罕見，但此翁無糖尿病與其他慢性病， 菌尿狀況很輕微，肺部、皮膚均無明顯感染跡象， 近半年內亦無旅遊史， 患者到院時卻呈現敗血性休克合併多重器官衰竭的現象， 十分不尋常。
經注射廣效抗生素治療兩天，血壓狀況仍不穩定， 直到住院兩天後血液培養報告顯示為抗藥性的大腸桿菌， 經培養報告調整後線抗生素後，敗血性休克情形才逐漸改善。
經詢問後，患者太太坦承他平時就有吃動物性補品的習慣， 日前與朋友聚餐時，更喝下30cc的生鹿血及鱉血。同行友人(生 鱉、鹿血加高梁)也出現類似症狀， 所幸其他人在家自行服用退燒藥，休養後並無大礙， 唯獨他出現嚴重併發症，甚至險些丟了命。
陳虹志解釋，該患者「分享」的鱉魚若是由民間養殖得來的， 養殖業中使用抗生素的目的原是治療細菌感染性疾病， 及預防細菌感染性疾病的發生，若使用過當就會造成抗藥細菌產生。
就算民眾吃的是野生的鱉魚，以2008年台灣大學對台灣河川水中 殘留藥物的實驗證明，河川水中充斥著健保開立的抗生素、止痛藥、 以及慢性病用藥，就算是飲用野生的生鱉血， 一樣有可能會造成抗藥性細菌感染， 更何況鱉還有水蛭等寄生蟲卵存在可能，故生飲實在非常危險。
陳虹志指出，大腸桿菌是人體腸道內正常菌群，大部分不會致病， 但當大腸桿菌離開腸道，常見的情形是入侵泌尿道引發尿路感染， 而該患者有可能是生鱉血經由口腔、食道、 胃壁黏膜吸收後造成菌血症。
他提醒，盡量少吃來路不明的生食，而大腸桿菌在70度以上的高溫 即可被消滅，建議將蔬菜、肉類煮熟後再食用，處理食材時， 生肉和熟食的砧板、刀子也應分開使用，以避免病菌交叉感染。 最重要是避免生食，還有不要輕信坊間偏方來「以形補形」， 若出現性功能障礙應求助泌尿科治療。
