蘭陽技術學院舉辦高麗菜促銷及教製泡菜活動。（圖／蘭陽技術學院提供）
甘甜美味的高麗菜大豐收，卻因供過於求，價格慘兮兮！為了幫助菜農行銷高麗菜，蘭陽技術學院與頭城鎮籍縣議員蔡文益、壯圍鄉民代表會主席詹旺彬等人，11日共同在該校發起促銷活動，並且教大家用高麗菜做韓式、台式泡菜，民眾除了可以享用鮮美的高麗菜外，也可做成泡菜延長保存及食用的時間。
蘭陽技術學院校長林淑莉指出，宜蘭縣從大同鄉的南山、四季到濱海的壯圍鄉，出現高麗菜大豐收，但隨之而來的是，生產過剩和銷售通路的問題，因而發起這次活動，希望大家能多多享用美味的高麗菜來幫助農民。
餐旅管理系主任陳培庭表示，高麗菜可以做出非常多美味的料理，如：香辣小魚高麗菜捲(冷菜)、高麗菜福袋獅子頭(熟食)、高麗菜煎餅、台式泡菜、黃金泡菜、韓式泡菜、高麗菜滷、麻油雞香菇高麗菜、高麗菜盒子、高麗菜玉子燒、南瓜高麗菜肉捲、高麗菜炒蛋等，可以說是花樣百出，國人也很喜歡在年節準備一些泡菜食用，因此這次就以高麗菜來和大家一起分享如何製作韓式與台式泡菜。
校方表示，這次的活動，提供參加者每人兩顆高麗菜及相關的材料，更希望民眾透過相關管道來購買高麗菜，例如壯圍鄉農會目前高麗菜一箱30斤（18公斤）120元，約有12顆；大同鄉南山青脆可口高麗菜一箱約250元，也是購買好時機，希望大家幫菜農一起度過難關。
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