明台參加國產酒調酒成績佳。林重鎣攝
明台高中於全國第22屆金爵獎國際調酒大賽中，調酒社同學憑藉著優秀的實力與穩定度，在比賽勇奪創意造型傳統調酒組的冠軍及第七屆CoCo都可無酒精創意調飲組：亞軍，高中職國產酒傳統組8位銅牌、5位佳作，共獲得6金1銀8銅優異表現。 印證明台高中的專業用心辦學，先進完備的教學環境， 培育出有文化氣質、專業技能的優秀人才。
2018金爵獎國際調酒大賽11月17、18日於高雄盛大舉辦，明台高中在創意造型傳統調酒再度奪冠。主辦單位以「養生調飲」 為主題，明台高中學生發揮創意，酒的口感以養生為主，結合了膾炙人口的迪士尼中不同的人物、背景，有小朋友最愛的米奇米妮、艾莎安娜以及傻里傻氣的高飛、唐老鴨。 完整詮釋出各個角色的故事，中間穿插許多讓人意想不到的驚喜，有可愛活潑、幽默風趣的，亦有像迪士尼樂園歡樂遊行的風格，帶領大家共同走進奇妙的迪士尼世界，表現獲得評審讚賞青睞，技壓群雄奪全國冠軍。
參賽創意造型傳統調酒組王科閔、黃姵蓁、何汶珊同學表示， 這次比賽，上台前心情很興奮不緊張，當我們上台以後完全放開投入，永遠忘不了當時享受演出的感覺，很感謝學校對調酒社的支持與鼓勵，讓我們三年高中生活不留白。
餐二甲陳佳怡表示第一次參加CoCo都可無酒精創意調飲的比賽，不管是口感的調製、器具的選擇，還是流程的練習， 都花了好幾個月的時間來完成。感謝老師及同學們的建議和指導，很開心這款飲品的口感能受到評審們喜歡，獲得這次的銀牌。
選擇挑戰高中職國產酒傳統組的同學們，必須與全國各校109位優 秀選手同場較勁，名次爭奪難度相當高，憑藉熟練的技藝經驗、穩健台風與專業技術，不畏各校優秀好手環伺，終於以優美的調酒動作及深具特色與水準的雞尾酒，獲得裁判一致的肯定與青睞，驗證學校致力於培養學生專業與實務的能力，拿下8位銅牌、5位佳作的好成績。
指導老師賴玉珍談到訓練過程，比賽學生對自己的表現要求很高，多半利用課餘時間加強練習、製作道具，我除了指導同學體驗「 做中學、學中做」學習奧旨，驗收所學與實務結合的成果，展現精湛專業技術去參賽，最重要的是引導學生模擬想像如何展現自己，如同一位專業的調酒師，讓比賽練習過程更有意義與價值。
明台高中林垂益校長表示，臺灣國際觀光服務業蓬勃發展，餐旅業人才需求倍增，透過參加全國性的技能競賽機會，將學習到的最新技術予以導入學習領域，除恭喜獲獎同學外，也勉勵同學以為楷模，進而踴躍參與各項專業競賽，將課堂學到的專業知識，發揮到實際的應用層面，從競賽中切磋觀摩，累積經驗並增進實務能力，以期為將來與職場無縫接軌預做準備，同時開展多元化國際餐飲學習視野。
