明台餐飲科請業界和專家教學。林重鎣攝
107 年開始教育部推動技職教育升級，因應前瞻計畫，推動優化實作環境，在未來 4 年投入 80 億的經費，提升技職教育與技職再造計畫。教育部因應 12年國教所需，特別在技術高中的部分，將投入相關實習設備設施，不只累積學生
的實作能力，更與科大、產業連結教學與實作。
臺中市明台高中歷年在全國各項競賽中，屢獲佳績、表現亮眼。106 學年度全國技藝競賽餐飲服務、中餐烹調、室內設計、烘焙等職群榮獲金手獎，106 年全國高級中等外語群科專題及創意製作競賽第一名，六協盃亞洲青年刀工大賽 3銀 6 銅，金爵盃、杜康盃調酒、托盤常勝軍，2017 日本福岡 SPC 總決賽晚宴包頭冠軍，2017 世界盃髮型美容競技賽 6 金 4 銀 7 銅，校內外獲獎無數。
校長林垂益表示，今年明台高中創校 70 周年，配合新課綱與未來就業變化的新需求，強化「產學合作」翻轉創新三大方向「業師協同教學」、「專題製作競賽」、「專家專題講座」，培育學生具備在地能力、拓展國際視野。
明台高中長年用心辦理實用技能班特色課程和就業導向專班，目前設有餐飲技術科、美髮技術科、烘焙食品技術科，職場體驗和業界實習融合課程，校方精心挑選名店主廚、美容美髮設計師執行業師協同教學，現有台中金典酒店、福容大飯店淡水漁人碼頭、台中亞緻大飯店、長榮桂冠酒店、國都大飯店、席樂法式料理等中西餐烘焙主廚合作異國料理，以及風信子髮型、快樂髮型、名流髮型、媚力晶殿 SPA 美體美容等專業講師，指導美容美髮特色課程，達到「學以致用」，期許學生畢業後進入職場將與企業無縫接軌。
近期核定明台高中新設寵物經營、多媒體技術、旅遊事務、中餐廚師、美顏技術、廣告技術等實用技能班，將更展現學校優質多元辦學，培育學生就業專業力與競爭力！
美容科教學。林重鎣攝
