假日的南寮漁港，遊客眾多，品嚐海鮮已成為饕客的最愛，而南寮舊漁港邊的老漁港新海鮮，是一家複合式的現代餐廳，有單點、宴席、合菜、咖啡、飲品、下午茶等，讓許多遊客留連忘返。最近，台68線直達南寮漁港道路即將通車，老闆表示，為了回饋消費者，凡平日中晚餐點選水桶餐，或單點滿1500元以上，每桌贈送一道菜及每人點心一份。
新竹南寮漁港的榮景隨著時代的變遷，在各時期有不同的面貌，早先的漁港(現在的舊漁港)在新漁港完工後，除了製冰廠還在運作外，其他的辦公大樓、倉庫荒廢了一段時間，在新竹市政府活化南寮觀光時，將舊漁港整治成為水上活動場域，並在附近建造南寮旅遊服務中心，營造觀光旅遊新景點，也逐漸形成了南寮漁港新的美食街。
在南寮舊漁港成為觀光景點後，在舊漁港四周的舊倉庫、辦公大樓等，逐漸成為各種不同的餐廳進駐的場域，提供不同的餐飲服務。傳統海鮮餐廳、西式料理、小吃店等，形成新的美食街，每到假日，各地人潮湧入，相當熱鬧。最近，周邊聯外道路即將通車，預料將為餐飲業者帶來更多的商機。
老漁港新海鮮在海鮮餐飲方面有很長的歷史，為了提供不一樣的餐點服務，而將漁民的私房菜搬到餐桌上，推出水桶餐，有2-3的小水桶、4-6人的大水桶及10人的超大水桶，有咖哩微辣、茄汁微辣、茄汁不辣、酸辣四種口味可以挑選，附麵包、濃湯、飲料，麵包及飲料可續。食材非常豐富、價格也很親民，深受饕客的喜愛。
可以供應多人食用的水桶餐，價格便宜，由1480起跳，視主菜是波斯頓龍蝦、活力蟹、蝦姑、根島蝦、帝王蟹、大帝王蟹而定。除了水桶餐、鍋類及加點區之外，還有單點、熱炒、炸物、烤物、湯品、鐵板、主食、三杯、涼菜、時蔬、素食等，可供點選，當然宴席菜也有，需要事先預定。
