弘光科技大學承辦之「到宅坐月子服務葷食班」，學員高達三十名，經280小時的菜餚學習，昨日舉行成果發表會。（記者陳榮昌攝
弘光科技大學承辦的「到宅坐月子服務葷食班」日前舉行成果發表會，報名參加學員近60名，筆試面試錄取30名，其中含來自中國新住民3位及中高齡學員16位，成果展學員以指定菜和創意菜方式，展現為期280小時的菜餚學習成果，指導老師國際金牌得主餐旅管理系廖慶星教授和許凱敦副教授表示，「經過這麼扎實的訓練，這樣高水準菜餚和熱情、認真的態度，就業一定沒問題！」
到宅坐月子服務葷食班是由勞動部勞動力發展署中彰投分署主辦、弘光科大承辦，課程內容包括「產後的護理照護」、「嬰幼兒保育哺乳」、「嬰幼兒照護環境設計」、「到宅服務實作技巧」、「產婦食品理論及製作」等單元課程，循序漸進的方式讓學員可完整學習進入坐月子產業的準備，成為一位優質的坐月子服務人員，課程中串聯未來職場就業，包括廣和愛月姊、月媽咪、幸福媽咪月子工坊、莘和等，成功媒合高達26位學員，在結訓後即可直接就業。
成果發表並透過餐旅管理系教授廖慶星、餐旅管理系副教授許凱敦、食品科技系黃至盛教授、許珮綺老師、何美和老師、營運中心副主任張淑安票選，經過討論選出冠軍組別，以「法式果香鴨胸」和「爆漿起司菇菇堡」拔得頭籌，冠軍學員指出，透過課程上老師教導的西式健康烹調手法，有別於月子餐麻油、豬肝的傳統方式，符合坐月子餐點新趨勢。現場品嚐的準媽媽說，若是坐月子能品嘗到這麼美味的料理，願意多生幾個小孩，更有民眾當場接洽坐月子人員，希望可以由該學員來協助坐月子。
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