弘光科大規劃餐廳環境做為師生作品展覽的平台提升餐飲文化，展現 出弘光藝術氛圍與人文特質。（記者陳榮昌攝）
弘光科技大學因應少子化浪潮來襲，進行學院調整，原本6個學院改為5個學院，其包括護理學院、醫療健康學院、民生創新學院、智慧科技學院及通識學院。各學院調整後，展現跨系整合，而文創系、藝術中心首先和餐旅系結合，不僅為校內的實習餐廳菜單美化設計，並規劃餐廳環境做為師生作品展覽的平台提升餐飲文化，展現出弘光藝術氛圍與人文特質。
弘光科技大學創校迄今五十週年，面對國內外產業結構快速變化，在出生率降低與高齡化時代來臨的衝擊下，不斷檢視分析，學院調整朝核心課程整合、跨領域學程辦理，其中，民生創新學院以提高國人生活品質、生命保健為宗旨，培育具有美感涵養、團隊合作、熱忱服務、樂觀進取，且具知識經濟及國際宏觀的人才。
弘光科大民生創新學院的文創系與藝術中心在校內實習餐廳弘櫻館，共同推出「北緯24°的游藝空間」、「大肚山泥染」展覽，「北緯24° 的游藝空間」展出的是油畫家莊臥龍的作品，呈現流動的隨機與遊戲狀態，而「大肚山泥染」展覽則以土壤的特性為素材，染製各種作品，是文創系助理教授廖倫光指導學生吳芳慈創作的作品。
弘光科大文創系主任涂卉指出，「大肚山泥染」採掘大肚山、日月潭、澎湖、池上、恆春等地的泥土，在燒窯之後，染整皮革、布料及線繩，根據素材進行編製，作品不僅表現出大肚山在地情感，而且還有耐高溫、抗強光不退色、不易變質的優點，是地質趣味性的一種文創商品，也是一種有環保取向的生活商品，充滿了在地情感、手作溫度。
涂卉說，實習餐廳變成師生作品展出的場域，未來預估每2至3個月，會依照學生課堂練習或專題進行作品更換，讓展覽多元化、創意化。在餐廳實習的林姓學生說，「餐廳改變的很有文藝氣息，多看藝術文創作品很不錯，吃飯心情感受都會不同。」
民生創新學院院長林麗雲表示，學院調整後除了跨系師生專業結合，共享創新理念，實務推動展示外，依舊積極投入產學合作，同時舉辦國際化活動，各系所內都設有專業實習機構及各種國家技能檢定場所，貫徹「學、訓、考、用」四合一政策，因應產業需求，落實創新服務精神，引領產業開創新局。
