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嘉大美食新品發表 為員生合作社喬遷揚牌加溫

2013-5-25 17:42

記者孫慶璋/嘉義報導
 
國立嘉義大學25日上午,在該校蘭潭校區員生消費合作社,辦理嘉大「KANO系列」嘉寶果果醬及紅麴紅石榴醋新產品發表會,嘉大極力推介給大眾的養生保健產品。同時進行員生消費合作社蘭潭校區實習產品展售中心喬遷揭牌開幕典禮。

 
在南美地區,嘉寶果以鮮食為主,民間常以其果皮太陽曬乾後熬酸澀汁液,具有治療氣喘、痢疾、以及漱口緩和扁桃腺發炎之功能。嘉大校長邱義源表示,食品加工業是將食物從原料製成成品最後到商品販售的一個過程,也是嘉大食品科學系在教學上的一個很重要的概念,今天將嘉寶果製成可長久保存之果醬,再由果醬發展出多種不同口味之食品,如嘉寶果麵條、嘉寶果麵包、嘉寶果牛軋糖夾心餅乾..等,皆是因循這個想法而產出。
 
樹葡萄顧名思義是長在樹幹上類似葡萄的果實,臺灣將之稱為嘉寶果。嘉大食品科學系講師馮淑慧表示,嘉大在指導學生製作嘉寶果果醬,每個步驟完全採用傳統古法煉製而成,果實從打成果汁到經數小時細火慢燉的熬煮、裝罐、封膜等,完全採用人工的製造方式,未經機器製作量產,就是希望學生經由傳統製造的基礎訓練,體會食品原料加工製程,有助於學生畢業進入職場,務實經營臺灣的食品加工業。
 
嘉大員生消費合作社朱健松理事主席表示,蘭潭校區實習產品展售中心即日起喬遷至新址販售,更利於民眾購買,主要展售師生實習產品及產學合作研發產品,例如:嘉大豆麥醬油露、嘉大烏豆蔭油、嘉大水果醋禮盒、嘉大調味花生禮盒、嘉大一號-野薑花香水、嘉大山藥白面膜,日王國際開發有限公司茶葉系列產品、保證責任雲林縣斗南畜產生產合作社肉鬆系列產品、懿賢有限公司掛耳咖啡、牧馨園企業社牛肉乾等…產品,完全是嘉大的產學合作及研發製品,自即日起到6月底止嘉大4個校區的員生消費合作社實習產品展售中心全面95折,也可透過網路訂購,宅配送貨的方式,歡迎全國民眾支持嘉大製品。


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